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 楽天市場 Yahooショッピング 計量した青梅と粗塩をどばっと入れてストローを使って空気を極限まで抜きます。 塩の浸透圧効果と相まって、空気を抜いて密閉することで、梅に圧がかかり身の中から梅酢が滲み出てきます。 梅干しづくりにはこの梅酢が 荻野 恭子さんの完熟梅を使った「梅干し簡単袋漬け1塩漬け」のレシピページです。粗塩ときび糖を混ぜたポリ袋に梅を加えて塩漬けにします。しっかり空気を抜いて結び、袋を二重にして保存しましょう。 材料 完熟梅、粗塩、きび糖ハーブの収穫は、使用するタイミングに合わせてそのつど収穫します 葉・茎の収穫 ハーブの香り成分が一番多い時期は、花の咲く直前 です。 食用やハーブティー、ポプリなどのクラフトに用いるなら、この時期に収穫するとよいでしょう。 収穫するときは、手でちぎったりせずによく シソの実とバジルを収穫して保存しよう 手作りジェノベーゼとシソの実の塩漬けレシピ Be Pal バジル 塩漬け ジップ ロック